Ingrédients pour six personnes
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Six bananes Plantains à cuire
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250g de viande hachée
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Un oignon
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Un œuf extra frais
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Un filet d’huile d’arachide
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Six feuilles de bananier ou feuilles de chou frisé
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Sel, poivre
Préparation
Commencer par faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un filet d’huile puis la laisser refroidir.
Piler l’oignon puis mélanger la viande avec l’œuf battu et l’oignon haché. Saler et poivrer.
Fendre les bananes en deux et faire un dans le sens de la longueur de la banane.
Mettre la farce dans les bananes légèrement vidées de leur chair.
Envelopper le tout dans des feuilles de bananier ou chou frisé et les attacher avec du fil de cuisine pour qu’elles tiennent bien.
Cuire à la vapeur pendant quarante-cinq minutes.
Bonne dégustation!
Astuce
Vous pouvez frire vos bananes partiellement après la cuisson à la vapeur pour une meilleure coloration.
Samuelle Alba