Temps de préparation : vingt-cinq minutes
Temps de cuisson : quinze minutes
Ingrédients pour quatre personnes
-350 g d'aubergines
-200 g de tomates
-Un petit oignon
- Une gousse d’ail
- Deux cuillères à soupe de basilic ciselé
- Un œuf
- 150 g de fromage blanc
- 25 g parmesan
- 10 cl d'huile d’arachide
- Sel et poivre
Préparation
Commencer par préchauffer le four à th. 6 – 180 °C. Laver les aubergines puis les couper en tranches fines. Ensuite, éplucher et hacher l’ail. Peler l’oignon et le couper en rondelles fines.
Séparément laver et hacher le basilic.
Pendant une minute, disposer des aubergines et des tomates avec l’huile dans une poêle antiadhésive. Mélangez la faisselle égouttée, l’œuf et assaisonner de sel et de poivre.
Dans un plat à gratin, superposer les tranches d’aubergine, les rondelles d’oignon, les morceaux de tomate, le basilic, l’ail, et recommencer jusqu’à garnir tout le plat.
Verser sur les légumes le mélange faisselle œuf, saupoudrer de parmesan. Mettre au four pendant quinze minutes et servir chaud.
Bonne dégustation !