Une exposition-vente couplée à la dégustation des produits alimentaires locaux telles les courges a été organisée le 27 octobre sur l’esplanade de La place de République à l’occasion de la célébration en différé de la journée mondiale de l’alimentation.
Initiée par l’association SOS aux mineurs, l’activité a eu pour objectif de présenter les produits locaux notamment les courges réputées pour leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles. « Le gouvernement de la République prône la consommation des denrées alimentaires produites localement dont les courges qui constituent un aliment sans pareil de par ses vertus thérapeutiques et nutritionnelles » a dit Bernadette Pembe, présidente de l’association SOS aux mineurs et d’ajouter « l’association SOS aux mineurs conjointement avec les associations sœurs ont jugé utile de faire l’exposition des mets à base de courges à l’effet de mettre en œuvre les orientations de nos autorités ».
Extraits de la calebasse, la plante rampante et autrefois grimpante, les courges sont d’une utilité plurielle et variée. Elles constituent une merveilleuse thérapie pour les maladies liées aux troubles urinaires. Dans la pharmacopée africaine, les courges sont traditionnellement élaborées comme vermifuge depuis bien des générations. Comme vertus nutritionnelles, la consommation des courges, en particulier de ses constituants mucilagineux facilite l’accouchement, l’huile fixe des courges prévient l’hyperplasie prostatique, le lait des courges participe à la lutte contre l’azoospermie, le lait ou l’huile de courge sucrée concourt aussi à lutter contre l’hyperglycémie. Son huile est aussi utilisée contre toute inflammation œdémateuse. L’huile de courge qu’elle soit courge verte ou blanche, riches en lipides prévient l’hypertrophie de la prostate… Autant de vertus mises à la disposition de la population lors de l’activité.
Le public a été également édifié sur les différents modes de consommation et de cuisson des courges dans l’art culinaire. Le bouillon de courges, les courges cuites emballées dans les feuilles de manioc couramment appelées « Bibeté » ou « nteté », les courges grillées comme l’arachide ont été dégustées puis achetées par le public. Un public ravi qui a souhaité que pareilles initiatives se reproduisent régulièrement pour valoriser davantage les produits alimentaires congolais.
Signalons que l’association SOS aux mineurs se bat aussi pour la revalorisation de la médecine traditionnelle et de nos ressources naturelles. Pour ce faire, elle s’emploie à relever le défi de nos valeurs nutritionnelles empiriques sans pour autant tourner le dos aux sources diététiques contemporaines saines. Pour elle, une bonne structure d’invention et de l’innovation s’impose donc pour intégrer ces valeurs dans le cadre de la diététique, de la médecine afin de préparer l’avenir de nos mineurs plus tournés vers la nutrition artificielle ainsi qu’aux pesticides sans s’interroger sur leur état de santé actuelle et leur avenir.