Ingrédients pour quatre personnes
- 5 à 6 pommes de terre
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 7 œufs
- sel, poivre
Garniture :
- 4 tranches de jambon (de votre choix)
- Sauce gaucha ou mayonnaise
- Feta (ou un autre fromage caillé)
- Feuilles de laitues
- Tomate en rondelles
- Olives pour la décoration
Préparation :
Commencer par peler, laver et couper les pommes de terre en les coupant (en dés) et également les oignons. Faire frire le tout, sans oublier de saler et de poivrer.
Séparément, battre les œufs avec un peu de sel, puis ajouter l’ail haché, les pommes de terre tendres retirées préalablement dans l’huile. Bien mélanger le tout et mettre à cuire l’omelette. Ensuite laisser refroidir quelques instants. Enfin, couper l’omelette refroidie en deux dans le sens de l’épaisseur, étaler par-dessus la sauce gauche ou la mayonnaise, mettre les feuilles de salade, les rondelles de tomates, la feta émiettée et vous terminerez avec le jambon avant de refermer votre omelette.
Astuce
Décorer comme sur la photo avec les olives vertes dénoyautées de
préférence. Avant la garniture, assurez-vous que l’omelette soit bien
refroidie avant de la couper en parts égales.
Accompagnement
Salade verte.
Bon appétit !